Я тоже возвращался на 7-ю, причем просто вновь включив оснащенный издавна этой версией старый компьютер. Но он как-то странно через короткое время задымил блоком питания ... храню его теперь как память того, что, надеюсь, осталось на его жестком диске.
Вайфаем не пользуюсь, у меня стационарный компьютер со стандартным подключением к интернету проводами через телефонную проводную сеть. Камеру, чтобы не смущала, заклеял скотчем как Цукерберг. Кому надо, считаю, микрофона достаточно.

Я так и делаю. Мой старый компьютер был обустроен еще до флэшек специальной защитой самых важных данных в том числе для перезапуска-восстановления при поражении основной части вирусами - специально выделенным на жестком диске виртуальным диском (D). Данные с него я периодически сбрасывал на появившиеся потом флэшки, так что в основном архив сохранен. Я в эти флэшки сейчас вхожу на новом компьютере, вижу перечни файлов на них, но для последующего пользования их содержанием открывать эти файлы в своей новой Виндовс 10 еще не научился, нет пока нужды.