А просто СВЕТское нельзя? А людям, индивидуально, по семейному - с Богом в душе. Любимым, ну как в семьях отцы-дети, родители... Не афишируя и не докладываясь, оливье едят или старую картошку.

Бизнес в переводе на русский - дело.
Почему делом не заняться? - пирожки-варево на Масленицу гуляющим с огонька не выставить. Да, за тугрики, потому как это они гуляют-празднуют, а тут - работа.

Итак далее: то-сё как придется, а кушать каждый день хотят.

Да уж, знакомо. И неприятно. И накладно. Даже в Лос Анжелесе - приезжали, давно, пытались русскоязычные бизнесы тутошние на удой ставить. Но здесь всё настолько уже всё это проутюжено, все щелочки законами перекрыты плюс несгибаемая полиция с высокой законной оплатой труда левый глаз не закрывает в массе своей ...
У меня в Одессе - фирма на виду была - чередой прошли всякие (это же те, 90-ые) потому как тогда все власти вообще упали и парнишки 3-5 плюс "шкаф" в составе для устрашения, биты в багажниках, с запахом пива - начало, чередой, до такого имени, что мог упасть где угодно и быть в полной безопасности. Демократично было, взаимовыгодно. Когда в одном из моих баров, например, начали местные группироваться-бузить, - позвонил, подъехали по свойски поговорили, дав немного по рогам - покой, порядок, а к администрации бара уважение.
А вот когда милиция начала пытаться подмять, те - беспредельщики. Потому как в понятиях не воспитанные.

Одна из причин для смены точки приземления.

Под конец с прикрытием от КГБ тогдашнего (СБУ) особо трудное катилось. Весьма эффективная вещь.

А вот сын в Воронеже с другом автобизнесом занимался с перегоном иномарок из Европы - да, налогами задушили.
Поэтому общепитовский бизнес реальнее: зарабатываешь работая (варя-кухаря), сразу за наличные, оборот денег короткий, зажать трудно ...
Недостатки: с утра до ночи плюс в выходные-праздники как карла.
Здесь, с системой русскоязычных магазинов, многие готовят дома торты-пирожки-пельмени и сдают в те магазины.